• 时间的味道 不要轻易放弃。学习成长的路上,我们长路漫漫,只因学无止境。


      要去阿尔卑斯山过圣诞节的人,常会选择在安纳西停一程——这是个一小时可以走遍的小城,你可以把它看作法国版同里周庄,附加一个倒映阿尔卑斯山的湖泊。如果你是杭州人,还会走着走着,觉得眼前一花,仿佛回到了南山路、西湖东、远远看见栖霞岭的错觉。饭店里的本地特产,曰干酪炖牛肉。火候掌握得好,你能吃到软硬度完美、牛肉汁融汇浓干酪的好味道。你问老板制作诀窍,老板呵呵笑,用广告一样华丽的法语辞藻夸饰一番,结果无非是:本地牛肉好,更重要的是,本地干酪好——后者本店有卖哟!

      

      你逛圣诞集市,能看见满街的热红酒,加了姜糖,姜味让酒的甜香又刚正清澈了许多。问店主这热红酒怎么做的,有何秘方,店主很大方地承认,酒倒没什么新鲜的,主要是自家制的姜糖难得——每年逢秋天开始做,冬天才开始有!

      

      在勃朗峰下的霞慕尼,找瑞士火锅来吃。店里说,传统款瑞士锅是干酪、面包、酒,但自家有私制https://www.79manx.com/知名在线娱乐城,网罗线上所有火热的娱乐游戏,为您倾心打造最佳娱乐游戏天堂,是一家拥有正式注册的最具有权威的正规博彩网站公司,绝对是您最明智的选择!https://www.79manx.com/娱乐官网认证!的火锅,干酪里加自制白葡萄酒,另加私制猪肉、土豆,只比传统款多4欧元。要来一看,猪肉是片好腌得的火腿,咕嘟咕嘟还透酒香的奶酪丝缠卷裹着,入口一吃,味道好得大出意外:猪肉火腿腌得很透,味道鲜香不提,被奶酪软咸香一裹,还有一股子沉着结实的咸香。结账时着意跟服务生夸过,服务生半谦半傲地表示:主要是自家的酒、奶酪和火腿好——这年产的都好!

      

      欧洲人菜谱没江南的大师傅那么精雕细琢。普通饭店的好厨子,比起一般爱下厨的大叔大妈,主要优势,乃是能准确精到地处理食材。实际上,欧洲饮食,大半倒是好食材支撑着——西班牙火腿、德国熏肠和酸菜、瑞士干酪、意大利各类面和酱汁、瑞典的越橘酱以及无所不在的“本地特产鱼”和“本地好酒”。再往细了看:酒、火腿、熏肠、烟肉、酸菜、奶酪,发酵的、腌制的、熏的,最后归到一处,特点就是:时间的味道。

      

      酿酒有太多传奇的故事,这且不提。腌、熏、酵的食品,倒大多是无心插柳。比如日本人用烟熏冰冻固定住鲣鱼的鲜味,做成木鱼花(鲣节)之前,肯定没规划好如今宏大的“木鱼花酱油饭”、“木鱼花配汤荞麦面”这些产业链,更多是为了好保存,沾手就来。火腿敷盐,最初是为了脱水好保存。猪肉烟熏,也不会事先想好烟肉蛋的用途。德国人当初折腾大头菜、圆白菜时,肯定也想不到现在欧洲大陆人民一边嘲笑德国人酸菜味重,一边请求老板多给点儿酸菜汁,回去炖得了熏肠和肘子。

      

      如是,发酵与腌制这些浓缩的味道,都和时间有关。包括抹茶的微甜、发酵的雪茄叶,都有这种被浓缩过的、时间的味道。

      

      当然啦,这种味道有其麻烦处:好年份的酒、雪茄、梅干菜,好的鱼、猪肉、咸菜,其味来自自然,无法靠工业量产控制,所以全看运气,吃喝没了,就是没了;苍天给面子,就可能吃到前所未

      

      有、与自己投缘的珍味。

      

      所以好吃的的食物,和爱情是差不多的https://www.79manx.com/知名在线娱乐城,网罗线上所有火热的娱乐游戏,为您倾心打造最佳娱乐游戏天堂,是一家拥有正式注册的最具有权威的正规博彩网站公司,绝对是您最明智的选择!https://www.79manx.com/娱乐官网认证!:偶然在时间里交汇,遇到了就是缘分。好吃的东西如时光流逝,哪怕暂时被封锁了,能让你尝到味道,但过去了,就还是过去了。

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